Syry a mliečne výrobky
- Toporecký ovčí syr
- Toporecký syr ochutený medvedím cesnakom
- Toporecký fitness ovčí syr
Zelenina
- Domáca kvasená kapusta
Príbeh farmy Toporec
Naša maličká farma sa nachádza na Hornom Spiši v dedine Toporec.
Vyrábame a dodávame svojím zákazníkom potraviny, ktoré by sme si aj my sami kúpili. V našej mini mliekarni vyrábame nepasterizované syry a bryndzu len z ovčieho mlieka. Podľa tradičnej receptúry, s pomocou nového technologického vybavenia, pri dodržiavaní prísnych hygienických pravidiel. Toporecké syry sú miestna špecialita, zabudnutá v archívoch, ktorú sme našli a oživili. Sú výnimočné vďaka prídavkom kyslomliečnych kultúr, ktoré si sami vyrábame v našej liekarni.
Zaoberáme sa tiež pestovaním kapusty ako obľúbeného jedla Slovákov.
Kapustu pestujeme v Toporci a tradičným výrobným procesom, ktorý je známy od našich starých materí, vyrábame pravú, domácu kvasenú kapustu.
Nezabúdajme na svätú pravdu: “Ak nepoznáte človeka, ktorý potraviny
vypestoval a vyrobil, neviete čo jete!“ Dnes vo svete globalizácie, supermarketov a super cenových akcií to platí stonásobne.“
- použitie tradičných technológií, bez
pasterizácie mlieka - produkty vyrobené len z vlastných
surovín - vysoký podiel ručnej práce pri výrobe syra a kapusty
Kontakt
TIS – Farma Toporec
Cintorínska 267/15
059 95 Toporec
+421 902 909 401
+421 902 909 400